抱著這個概念，我們會提供美味的烤內臟和熱誠的顧客服務給大家，希望大家可以在這裡渡過一個開心的時刻。不論男女老少，喜歡或者討厭也好，我們都希望可以令厭悪它的人也對這個食物改觀。希望可以令到他們說「好啦，我投降啦」。希望可以給厭悪它的人一個驚喜。我們特別推介「肝扒」，和小心處理下的「白重瓣胃」的刺身。若果不太喜歡燒內臟的人，我們會推介「頸骨」和「豬肚」給大家。

比起「美味的時間」，我們更希望客人可以渡過「快樂的時間」。就像來到遊樂場一樣。當你來到Manten，就會覺得很興奮。亦會想對周圍的朋友驕傲的說「我知道一個非常好吃的地方啊！」。我們的店員也會很熱誠地為大家服務。將每一位客人都放到心裡。

由舌頭到屁股，所有內臟都是horumon。我很希望可以成為horumon的傳教士，令到不熟悉horumon的人更加了解到horumon的美味和獨一無二的有趣部分。最好吃的horumon是一定要切碎之後即時吃的。為了讓大家可以立刻吃到，我們會細心給大家準備好。

我們亦有櫃檯座位，工作了一整天之後的你也可以在這裡輕鬆的喝一杯。這裡是一個可以令你渡過一個充實的私人時間的地方，讓你可以好好享受燒內臟的美味和燒烤的樂趣。

我開這間Manten，其實是希望可以令到大家開開心心。希望可以令到大家渡過一個快樂的時間。讓提不起勁的人，心情不好的人，也可以在這裡渡過一個開心的時刻。